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令和７年10月21日
沖縄国税事務所
泡盛鑑評会の概要
沖縄県の伝統的名酒「泡盛」について、品質評価を通じて酒造技術基盤強化・酒造技術の発展を促し、品質の向上を図るとともに消費者の利便に供し、併せて沖縄県の重要な地場産業である泡盛製造業の発達に資することを目的とする。
泡盛鑑評会は、復帰の年(昭和47年)に始まり、今回(令和7年)で53回目となる。
「泡盛」が沖縄県を代表する伝統的な特産品であることに鑑み、沖縄国税事務所と沖縄県の共催により開催している。
品質評価
- 日程：令和７年9月22日(月)〜9月26日(金)
- 場所：北那覇税務署
- 品質評価員：令和７年度泡盛鑑評会品質評価員のとおり
- 品質評価方法：官能評価（きき酒）による
なお、入賞酒を選定するための品質評価のほかに、出品酒がどのような香りや味わいを有しているかを定量的に評価するQDA評価も実施した。
出品状況及び入賞場数等
出品区分
泡盛のうち、次のものを対象とした。
| 区分 |
貯蔵期間 |
アルコール分 |
| 古酒の部 |
3年以上 |
問わない |
| 新酒・37度以上(つよい泡盛)の部 |
3年未満 |
37度以上 |
| 新酒・37度未満(一般酒)の部 |
3年未満 |
37度未満 |
※複数の泡盛をブレンドしている場合は、そのうち最も短い貯蔵期間を指す。
出品状況
| 区分 |
出品場数 |
出品点数 |
| 古酒の部 |
34 |
57 |
| 新酒・37度以上(つよい泡盛)の部 |
22 |
22 |
| 新酒・37度未満(一般酒)の部 |
24 |
24 |
| 計 |
39 |
103 |
入賞場数等
沖縄国税事務所長賞
| 区分 |
出品場数 |
入賞場数 |
| 古酒の部 |
34 |
13 |
| 新酒・37度以上(つよい泡盛)の部 |
22 |
8 |
沖縄県知事賞
沖縄国税事務所長表彰、沖縄県知事表彰
- 日程：令和７年11月5日(水)
- 場所：沖縄ハーバービューホテル
沖縄国税事務所長賞
古酒の部
| 税務署名 |
製造場名 |
銘柄 |
製造責任者 |
法人番号 |
| 那覇 |
上原酒造株式会社 |
神泉 |
宮城 剛 |
3360001006998 |
| 那覇 |
まさひろ酒造株式会社 |
蔵出しまさひろ |
新垣 須直 |
9360001006407 |
| 那覇 |
宮里酒造所 |
春雨 |
玉城 陽介 |
― |
| 宮古島 |
株式会社宮の華 |
華翁 |
下地 洋子 |
4360001013853 |
| 石垣 |
合名会社崎元酒造所 |
花酒与那国18年 |
崎元 俊壱 |
6360003005095 |
| 北那覇 |
株式会社石川酒造場 |
玉友 甕仕込秘蔵古酒 |
石川 由美子 |
6360001004280 |
| 北那覇 |
沖縄県酒造協同組合 |
海乃邦12年甕仕上げ |
― |
1360005000586 |
| 北那覇 |
株式会社久米島の久米仙 |
久米島の久米仙ブラック5年古酒40度 |
島袋 淳也 |
6360001006129 |
| 北那覇 |
瑞泉酒造株式会社 |
瑞泉古酒 |
照屋 寛樹 |
4360001001172 |
| 北那覇 |
瑞穂酒造株式会社 |
古酒 瑞穂 |
仲里 彬 |
3360001002031 |
| 名護 |
合資会社伊是名酒造所 |
常盤 |
仲田 詢弥 |
9360003004672 |
| 沖縄 |
新里酒造株式会社 |
古酒琉球 奏 |
當眞 嗣史 |
4360003002994 |
| 沖縄 |
有限会社比嘉酒造 |
残波古酒 |
大城 勝則 |
4360002017481 |
新酒・37度以上(つよい泡盛)の部
| 税務署名 |
製造場名 |
銘柄 |
製造責任者 |
法人番号 |
| 那覇 |
上原酒造株式会社 |
南都神泉 初垂れ2024 |
宮城 剛 |
3360001006998 |
| 那覇 |
神谷酒造所 |
南光原酒 50度 |
神谷 雅樹 |
― |
| 那覇 |
久米仙酒造株式会社 |
沖縄ISLANDBLUE 泡盛 |
松村 和幸 |
6360001002367 |
| 那覇 |
宮里酒造所 |
春雨 ラメ |
玉城 陽介 |
― |
| 北那覇 |
瑞泉酒造株式会社 |
尚ZUISEN |
照屋 寛樹 |
4360001001172 |
| 北那覇 |
合資会社恩納酒造所 |
萬座 原酒 |
玉那覇 諒磨 |
6360003004675 |
| 名護 |
株式会社松藤 |
粗濾過 松藤 |
山里 文男 |
9360001027312 |
| 沖縄 |
北谷長老酒造工場株式会社 |
北谷長老 |
知念 秀人 |
2360001015067 |
沖縄県知事賞
| 税務署名 |
製造場名 |
銘柄 |
法人番号 |
| 那覇 |
まさひろ酒造株式会社 |
蔵出しまさひろ |
9360001006407 |
| 那覇 |
宮里酒造所 |
春雨 |
ー |
| 石垣 |
合名会社崎元酒造所 |
花酒与那国18年 |
6360003005095 |
| 北那覇 |
瑞泉酒造株式会社 |
瑞泉古酒 |
4360001001172 |
| 沖縄 |
有限会社比嘉酒造 |
残波古酒 |
4360002017481 |
泡盛ブレンダー・オブ・ザ・イヤー2025
ブレンドにより高品質な泡盛古酒を生み出された方をブレンダー・オブ・ザ・イヤーとして選出し、その技術を称えた。
| 氏名 |
所属製造場名 |
銘柄 |
| 伊藝 壱明 |
瑞泉酒造株式会社 |
瑞泉古酒 |
受賞酒の酒質特性
受賞酒について、酒質の特性を明らかにするQDA評価により得られたレーダーチャートを示す。各香味特性についてグラフの外側に位置するほど、その特性が強かったことを表している。
