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令和8年10月22日
沖縄国税事務所

泡盛鑑評会の概要

沖縄県の伝統的名酒「泡盛」について、品質評価を通じて酒造技術基盤強化・酒造技術の発展を促し、品質の向上を図るとともに消費者の利便に供し、併せて沖縄県の重要な地場産業である泡盛製造業の発達に資することを目的とする。

泡盛鑑評会は、復帰の年(昭和47年)に始まり、今回(令和8年)で54回目となる。
「泡盛」が沖縄県を代表する伝統的な特産品であることに鑑み、沖縄国税事務所と沖縄県の共催により開催している。

品質評価

• 日程：令和8年9月28日(月)〜10月1日(木)
• 場所：北那覇税務署
• 品質評価員：令和8年度泡盛鑑評会品質評価員のとおり
• 品質評価方法：官能評価(きき酒)による
  なお、入賞酒を選定するための品質評価のほかに、出品酒がどのような香りや味わいを有しているかを定量的に評価するQDA評価も実施した。

出品状況及び入賞場数等

出品区分

泡盛のうち、次のものを対象とした。

※複数の泡盛をブレンドしている場合は、そのうち最も短い貯蔵期間を指す。

出品状況

入賞場数等

沖縄国税事務所長賞 沖縄県知事賞

沖縄国税事務所長表彰、沖縄県知事表彰

• 日程：令和8年11月2日(月)
• 場所：沖縄ハーバービューホテル

沖縄国税事務所長賞

沖縄県知事賞

泡盛ブレンダー・オブ・ザ・イヤー2026

ブレンドにより高品質な泡盛古酒を生み出された方をブレンダー・オブ・ザ・イヤーとして選出し、その技術を称えた。

受賞酒の酒質特性

受賞酒について、酒質の特性を明らかにするQDA評価により得られたレーダーチャートを示す。各香味特性についてグラフの外側に位置するほど、その特性が強かったことを表している。

• 令和8年度泡盛鑑評会入賞酒レーダーチャート

• 泡盛鑑評会
• 泡盛技術情報ポータルサイト