1 鑑評会の開催目的等
（1） 目的
東京国税局管内で製造された清酒、本格焼酎又はビール・発泡酒について、品質の評価及び製造技術研究会の開催を通じて、酒造技術基盤の維持・向上と管内で自醸された酒類に対する認知度の向上を図り、もって酒類業の健全な発達に資することを目的とします。
（2） 開催日程及び場所
| 開催日程 | 場所 | ||
|---|---|---|---|
| 審査 | 清酒及び本格焼酎部門1審 |
令和2年9月17日（木） 令和2年9月18日（金） 令和2年9月24日（木） 令和2年9月25日（金） |
東京国税局 鑑定官室（9階） |
| 清酒及び本格焼酎部門2審 | 令和2年9月29日（火） 令和2年10月2日（金） |
||
| ビール・発泡酒部門 | 令和2年11月10日（火） 令和2年11月12日（木） |
||
| 表彰式 | 新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止の観点から、中止します。 | ||
| 製造技術研究会 | 新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止の観点から、中止します。 | ||
（3） 出品酒
東京国税局管内の自らの製造場において製造した清酒、本格焼酎及びビール・発泡酒を対象とし、次のとおり区分しました。
なお、清酒吟醸部門及び清酒純米吟醸部門については、令和元酒造年度（令和元年7月1日〜令和2年6月30日）に製造したものとしました。
| 部門 | 製造年度 | 規格 | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 特定名称 | 精米 歩合(％) |
アルコール 添加量 |
アルコール度数 | ||||
| 清酒 | 吟醸 | 令和元 酒造年度 |
吟醸酒 (純米を除く) |
60%以下 | 白米重量の10％以下 | 原酒 | |
| 純米吟醸 | 令和元 酒造年度 |
純米吟醸酒 | 60%以下 | 無添加 | 原酒 | ||
| 燗酒 | − | 清酒(純米を除く) | 市販酒規格 | ||||
| 純米燗酒 | − | 純米酒 | − | 無添加 | 市販酒規格 | ||
| 本格焼酎 | − | − | − | 25.0以上 26.0未満 |
|||
| ビール・発泡酒 | − | ビール又は発泡酒 | |||||
（注） 清酒の規格は、「清酒の製法品質表示基準」（平成元年11月22日国税庁告示第8号）によります。
令和2年酒類鑑評会の結果について
- 1 鑑評会の開催目的等
- 2 出品状況
- 3 優等賞受賞製造場一覧
- 4 審査概況と出品酒の酒質
- 5 審査員
- 6 Tokyo Regional Sake Awards 2020（in English）
