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もろみエールは、一般的な醪経過簿をベースとし、各種分析値を入力することにより醸造理論に基づいた管理指標を自動計算するツールです。
　以下のリンクからエクセルファイルをダウンロードして清酒製造管理に御利用下さい。

• もろみエール解説（PDFファイル/370KB）
• もろみエールVer3.2（Excelファイル/1,633KB）

（注）本ツールの正確性・妥当性等については細心の注意を払っておりますが、その保証をするものではありません。