令和5年東北清酒鑑評会の概況

・ジョン・ゴントナー氏（SAKE WORLD, Inc.）
（和訳）
 香りにはまろやかなリンゴを感じられ、その後いくぶん土や木を感じられる非常に複雑な味わいが続くが、後味はとてもすっきりしている。
（原文）
 Mellow apple notes in the aromas, followed by a very complex flavor that includes some earthy and woody notes, yet a very clean finish.

・熊田　架凜氏（株式会社裕多加ショッピング）
（和訳）
 青リンゴ、和梨、アカシアの花の甘い味わいが広がり、バランスのとれた酸味と切れのある後味を持つ。
（原文）
 Green apple, Japanese pear, and acacia flowers lead to a sweet palate with well-balanced acidity and a crisp finish.

・ジョン・ゴントナー氏（SAKE WORLD, Inc.）
（和訳）
 リンゴと桃の香りが最も際立つ。味わいは芳醇を柱に、しっかりと構成されている。十分な広がりと深みがあり、ナッツのような際立つ後味がある。
（原文）
 Apple and peach aromas are most prominent. The flavors are all supported by a well-structured flavor profile, with richness as the main pillar. Plenty of breadth and depth with a nutty bold finish.

・熊田　架凜氏（株式会社裕多加ショッピング）
（和訳）
 熟していないメロンやライチ、煮詰めた洋ナシの香りが、生き生きとした酸味と刺激的な後味のある甘い口当たりをもたらしている。
（原文）
 Nose of unripe melon, lychee, and stewed pear lead to a sweet body with lively acidity and an exciting finish.

・ジョン・ゴントナー氏（SAKE WORLD, Inc.）
（和訳）
 穏やかな柑橘類の香りとほのかに甘い香りから、旨味と酸味を主成分とする豊かで芳醇かつ切れのよい味わいにつながっており、素晴らしいバランスで調和している。
（原文）
 Mild citrus and slightly sweet aromas lead into a full, rich and sharp flavor in which umami and acidity are the main elements, and in great balance together.

・熊田　架凜氏（株式会社裕多加ショッピング）
（和訳）
 マスカット、熟していないグリーンメロン、白い花、フランスの洋ナシの香りから、すっきりとしたやや甘口の味わい、フルーティでピリッとした心地よい後味へと続く。
（原文）
 Aromas of Muscat, unripe green melon, white flowers and French pear give way to a clean semi-sweet palate, fruity, zesty with a pleasant finish.

・ジョン・ゴントナー氏（SAKE WORLD, Inc.）
（和訳）
 スイカと生クリームが香りに表れており、やや芳醇で穏やかな甘さの風味がそれに続いている。そして、鮮やかな酸味が後味を引き締めることによってバランスが取れている。
（原文）
 Watermelon and fresh cream are expressed in the aromas, with a slightly rich and mildly sweet flavor profile following that, and all balanced by a bright acidity that tightens up the finish.

・熊田　架凜氏（株式会社裕多加ショッピング）
（和訳）
 パイナップルキャンディーと粉砂糖の香りから、砂糖漬けのパイナップルと洋ナシの味わいへ、そして心地よい酸味と余韻のある甘い後味へと続く。
（原文）
 Nose of Pineapple candy and powdered sugar move to a palate of candied Pineapple and pear, pleasant acidity and a sweet lingering finish.

・ジョン・ゴントナー氏（SAKE WORLD, Inc.）
（和訳）
 バナナとグレープフルーツのほのかな香りで、繊細できめ細かく、それでいてやや酸味があり、東北の清酒を代表するような素晴らしい味わいがある。
（原文）
 Slight banana and grapefruit notes lead into a delicate, fine-grained yet slightly tart flavor that is wonderfully representative of the sake of the Tohoku region.

・熊田　架凜氏（株式会社裕多加ショッピング）
（和訳）
 熟したパイナップル、プラム、レモングラス、そしてほのかなフェンネルシードの香りから、芳醇なフェンネルと綿飴のような風味へと続く。口当たりは甘く、バランスの取れた酸味とすっきりとした甘味の後味である。
（原文）
 Ripe Pineapple, plum, lemongrass, and a hint of fennel seed lead to a palate of mellow fennel and cotton candy. A sweet palate with balanced acidity and clean sweet finish.