吟醸酒の部49場及び純米酒の部43場を表彰

仙台国税局では、東北地方における清酒の製造技術及び品質の向上を目的として、東北清酒鑑評会を開催しています。
 東北清酒鑑評会には、仙台国税局管内の清酒製造場において前年の冬に醸造され、半年程度の貯蔵により熟成された清酒が出品されています。
 本年は、東北6県の清酒製造場152場から、吟醸酒の部に139場229点、純米酒の部に127場161点の清酒が出品されました。

表彰

10月上旬に行われた品質評価の結果、吟醸酒の部49場、純米酒の部43場、計69場が「優等賞」に選ばれました。また、このうち、それぞれの出品区分の上位3場が決定され、最も優秀な成績のものを「最優秀賞」、他の2場を「評価員特別賞」としました。
 11月6日(水)に実施される表彰式において、仙台国税局長が受賞者に賞状を授与します。

輸出振興のための取組

東北産清酒のインバウンド消費及び輸出の更なる促進に資するため、上記受賞者に対して、日本語のほかに英語による賞状を授与します。
 また、昨年から、品質評価員に外国人2名を加えて品質評価を実施しています。
 「最優秀賞」及び「評価員特別賞」の出品酒については、外国人評価員及び日本人代表品質評価員による英語と日本語のコメントを作成しており、国税庁ホームページ等を通じた積極的な広報活動に活用します。

講評

東北清酒鑑評会には、例年、全国トップクラスの醸造技術を持った杜氏や蔵人たちが冬の間に丹精込めて醸造し、夏の間も細心の注意を払って管理、熟成された非常にレベルの高い清酒が出品されています。
 本年出品された清酒の傾向としては、吟醸酒の部は、優雅で華やかな香りと、なめらかで、ふくらみのある味わいが調和した品格の高く繊細なお酒が揃っていました。
 また、純米酒の部は、多様な原料米が使用され、個性豊かで味わいが豊かなコクのあるお酒が揃っていました。

令和元年東北清酒鑑評会概況書

1 開催目的

仙台国税局管内の清酒製造業者の製造技術及び品質の向上を図り、もって酒類業の健全な発達に資することを目的としている。

2 出品酒及び出品区分

(1) 出品酒
  平成30酒造年度中に、仙台国税局管内の自己の製造場で製造した清酒のうち、以下の出品区分に該当するものとする。

(2) 出品区分

イ 吟醸酒の部
 清酒の製法品質表示基準(平成元年11月22日国税庁告示第8号)において吟醸酒に該当するもの

ロ 純米酒の部
 清酒の製法品質表示基準(平成元年11月22日国税庁告示第8号)において純米酒に該当するもの

(3) 出品点数
  出品点数は、1製造場当たり合計3点以内とするが、吟醸酒の部及び純米酒の部それぞれの出品点数は2点以内とする。

3 品質評価

(1) 開催日

  • 予審:令和元年10月2日(水)から4日(金)、決審:10月8日(火)(鑑定官室)

(2) 品質評価員

氏名 所属 予審 予審 決審
(純米) (吟醸)
10月2日 10月3日から4日 10月8日
17人 17人 21人
小倉 亮 地方独立行政法人青森県産業技術センター弘前工業研究所  
齋藤 知明 地方独立行政法人青森県産業技術センター弘前工業研究所    
鳴海 信宏 株式会社鳴海醸造店    
河合 貴弘 六花酒造株式会社    
駒井 伸介 八戸酒造株式会社    
平野 高広 地方独立行政法人岩手県工業技術センター    
佐藤 稔英 地方独立行政法人岩手県工業技術センター    
米倉 裕一 地方独立行政法人岩手県工業技術センター    
奥村 康太郎 株式会社浜千鳥    
小野 裕美 廣田 英俊(廣田酒造店)    
松森 淳次 株式会社南部美人    
橋本 建哉 宮城県産業技術総合センター  
伊藤 謙治 宮城県酒造組合    
新澤 巖夫 株式会社新澤酒造店    
渡邉 浩二 株式会社佐浦    
佐藤 潔 株式会社一ノ蔵    
大野 剛 秋田県総合食品研究センター醸造試験場    
進藤 昌 秋田県総合食品研究センター醸造試験場    
渡邉 誠衛 秋田県総合食品研究センター醸造試験場    
横山 直行 新政酒造株式会社    
佐藤 治 秋田銘醸株式会社    
佐渡 高智 秋田清酒株式会社    
工藤 晋平 山形県工業技術センター  
石垣 浩佳 山形県工業技術センター    
須貝 智 米鶴酒造株式会社    
神 理 東の麓酒造有限会社    
渡會 俊仁 株式会社渡會本店    
高橋 亮 福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター    
中島 奈津子 福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター    
鈴木 賢二 福島県ハイテクプラザ会津若松技術支援センター    
斎藤 哲平 佐藤酒造株式会社    
佐藤 喜告 若清水酒造株式会社    
向井 洋年 鶴乃江酒造株式会社    
ジョン・ゴントナー SAKE WORLD,Inc.    
クリストファー・ヒューズ    
藤井 力 福島大学    
橋 正之 独立行政法人酒類総合研究所    
山脇 幹善 仙台国税局鑑定官室
井原 信二 仙台国税局鑑定官室
阿久津 武広 仙台国税局鑑定官室
能勢 雅樹 仙台国税局鑑定官室
加藤 裕子 仙台国税局鑑定官室

※ 〇は、品質評価に参加した日を示す。

4 成績の決定及び賞状の授与

吟醸酒の部及び純米酒の部において、品質評価の成績が優秀な出品酒を「優等賞」とし、当該出品酒を出品した製造場を表彰する。
 また、出品区分ごとに上位3場を決定し、その中で最も優秀な成績を収めた製造場に対し「最優秀賞」、他の2場に対し「評価員特別賞」を授与する。
 これらの製造場に対し、日本語及び英語の賞状を仙台国税局長名で授与する。

5 製造技術研究会

(1) 目的
  清酒製造関係者に対し、技術力研さんの機会として、出品酒のきき酒を行う場を提供するため開催する。

(2) 開催日

  • 令和元年11月6日(水)(仙台合同庁舎A棟8階講堂)

6 出品点数

  吟醸酒の部 純米酒の部 合計
点数 場数 点数 場数 点数 場数
青森 22 12 12 11 34 13
岩手 21 13 19 14 40 15
宮城 38 21 20 17 58 24
秋田 39 25 38 26 77 28
山形 52 32 38 30 90 35
福島 57 36 34 29 91 37
合計 229 139 161 127 390 152
(昨年度)
  吟醸酒の部 純米酒の部 合計
点数 場数 点数 場数 点数 場数
青森 16 9 11 9 27 9
岩手 26 16 17 14 43 17
宮城 35 21 24 19 59 24
秋田 42 26 34 24 76 27
山形 60 36 36 30 96 37
福島 52 30 35 27 87 32
合計 231 138 157 123 388 146

7 優等賞点数(最優秀賞、評価員特別賞を含む。)

  吟醸酒の部 純米酒の部 合計
点数 場数 点数 場数 点数 場数
青森 7 5 4 4 11 6
岩手 3 2 3 3 6 4
宮城 12 8 5 5 17 11
秋田 15 12 16 13 31 18
山形 13 9 10 8 23 12
福島 19 13 11 10 30 18
合計 69 49 49 43 118 69
(昨年度)
  吟醸酒の部 純米酒の部 合計
点数 場数 点数 場数 点数 場数
青森 5 3 3 3 8 4
岩手 5 3 4 3 9 4
宮城 9 8 7 6 16 13
秋田 10 7 11 10 21 12
山形 16 11 5 5 21 13
福島 21 17 19 15 40 22
合計 66 49 49 42 115 68

8 受賞者一覧

最優秀賞及び評価員特別賞受賞酒については、外国人品質評価員及び日本人代表品質評価員によるコメントを併せて掲載する。

(1) 吟醸酒の部

イ 最優秀賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
山形 寒河江 和田酒造合資会社 法人番号6390003000928 あら玉 月山丸
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 青リンゴの香りが豊かな風味とつながり、クリアな酸味が全体的な香味を小気味よく引き締めている。
(原文)
Green apple aromas connect to full flavors and the prominent acidity ties all flavors and aromas together into a concise package.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 青リンゴ、ライチ、ほのかにミントが香る風船ガム。洗練されつつ、生き生きと時にピリッとした飲み口の吟醸酒。なめらかな口当たりが繊細さと上品さを醸し出し、すっきりとしたキレに引き立てられ、酸味と甘味が絶妙なハーモニーを生み出している。
(原文)
Green apple, lychee, bubblegum a hint of mint. A sophisticated, yet vivacious and sometimes tangy ginjo. Delicate and refined with a silky texture, composing a perfect harmony between acidity and sweetness complemented by a crisp finish.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 熟したパイナップルの香り。味わい豊かで甘みがあり、コクを感じる。適度な苦渋みが味にしまりを与えており、バランスが絶妙な酒である。
(英訳)
Elegant aromas of ripe pineapple. A rich flavor with sweetness and plenty of depth. Its moderate bitterness and astringency connect with the tight flavor, which balances it perfectly.

ロ 評価員特別賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
山形 酒田 酒田酒造株式会社 法人番号5390001006226 上喜元
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 リンゴの香り、ほのかなバナナの香り、シナモンアップルの豊かで引き締まった風味、これらがお互い心地よく調和している。
(原文)
Apple and just a little bit of banana essence balanced to give a pleasing aroma that is supported by a full, tight flavor of cinnamon apple.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 熟したイチゴ、ライム、そしてほのかなアニスの香り。控えめでしまりのある絶妙なバランスの根底に流れる気品は、日本酒の優雅さを顕している。やや辛口で、優しく柔らかな後味を持つ。
(原文)
Ripe strawberry and lime with a hint of aniseed. The principle of elegance in a restrained, tight, perfectly balanced style that proves that sake doesn't have to be noisy be heard. Off-dry with a soft, gentle finish.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 リンゴの香りの中にナッツの程よい余韻を感じる。適度な苦味が味を引き締め、すっきりとしたキレがある。
(英訳)
Aromas of apples with nutty afternotes. Moderately bitter with a clean finish.

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
福島 会津若松 曙酒造合資会社 法人番号5380003001861 一生青春
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 軽いミカンのニュアンス。やさしく広がる米の豊かな風味が全体を包み込み、すばらしい調和をもたらしている。
(原文)
Light tangerine nuances in the aromas, overall a gentle yet expansive rice-laden flavor, great balance.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 青リンゴ、洋梨、麦芽、花、そしてほのかなトロピカルフルーツの香り。なめらかかつ上品でありながら、骨格にある柔らかな酸味がその優しい甘みと見事に調和し、すっきりとしたキレを生み出している。
(原文)
Green apple, pear, malt and blossom with hints of tropical fruit on the nose. Silky and elegant but with a backbone of soft acidity that perfectly balances out its gentle sweetness right through to its clean finish.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 採れたてのデリシャスリンゴのフレッシュな香りがあり、程よい苦味のあるキレのよい酒質である。
(英訳)
Fresh aromas of apples of the "Delicious" variety. A pleasant bitterness with a clean finish.

ハ 優等賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
青森 青森 株式会社西田酒造店 法人番号9420001001673 金冠 喜久泉
青森 弘前 六花酒造株式会社 法人番号3420001009607 じょっぱり
青森 八戸 八戸酒類株式会社 五戸工場 法人番号8420001006418 如空
青森 十和田 鳩正宗株式会社 法人番号8420001011186 鳩正宗 吟麗
青森 十和田 桃川株式会社 法人番号6420001012244 桃川
岩手 盛岡 株式会社あさ開 法人番号8400001000067 あさ開
岩手 二戸 株式会社南部美人 馬仙峡蔵 法人番号8400001007847 南部美人
宮城 塩釜 株式会社佐浦 法人番号5370601000266 浦霞
宮城 古川 株式会社田中酒造店 法人番号9370201002345 金紋真鶴
宮城 古川 株式会社中勇酒造店 法人番号6370201002364 天上夢幻
宮城 古川 株式会社山和酒造店 法人番号2370201002401 わしが國
宮城 気仙沼 株式会社男山本店 法人番号2370501000055 蒼天伝
宮城 大河原 有限会社大沼酒造店 法人番号3370102000107 乾坤一
宮城 築館 株式会社一ノ蔵 金龍蔵 法人番号4370201000031 一ノ蔵 金龍蔵
宮城 佐沼 石越醸造株式会社 法人番号5370401000417 澤乃泉
秋田 秋田南 秋田酒類製造株式会社 所野蔵 法人番号8410001000388 清水
秋田 秋田南 秋田酒類製造株式会社 本社蔵 法人番号8410001000388 清水
秋田 秋田北 福禄寿酒造株式会社 法人番号7410001003499 一白水成
秋田 横手 阿櫻酒造株式会社 法人番号1410001008768 阿櫻
秋田 本荘 株式会社齋彌酒造店 法人番号6410001004787 花朝月夕
秋田 本荘 株式会社飛良泉本舗 法人番号8410001005189 飛良泉
秋田 湯沢 秋田県醗酵工業株式会社 法人番号6410001005430 一滴千両
秋田 湯沢 株式会社木村酒造 法人番号8410001010073 福小町
秋田 大曲 刈穂酒造株式会社 法人番号9410001007903 刈穂
秋田 大曲 合名会社栗林酒造店 法人番号6410003001923 春霞
秋田 大曲 合名会社鈴木酒造店 法人番号5410003002220 秀よし
秋田 大曲 出羽鶴酒造株式会社 法人番号6410001008202 出羽鶴
山形 山形 寿虎屋酒造株式会社 法人番号1390001000587 寿久蔵
山形 山形 出羽桜酒造株式会社 山形蔵 法人番号5390001004452 出羽桜
山形 米沢 東の麓酒造有限会社 法人番号4390002014534 東の麓
山形 鶴岡 亀の井酒造株式会社 法人番号5390001007975 くどき上手
山形 鶴岡 竹の露合資会社 法人番号8390003000538 白露垂珠
山形 新庄 株式会社小屋酒造 法人番号9390001008714 花羽陽
山形 村山 高木酒造株式会社 法人番号4390001009320 十四代
福島 福島 有限会社金水晶酒造店 法人番号4380002000997 金水晶
福島 会津若松 榮川酒造株式会社 磐梯工場 法人番号6380001017280 榮四郎
福島 会津若松 合資会社白井酒造店 法人番号3380003001772 萬代芳
福島 会津若松 豊國酒造合資会社 法人番号4380003001862 學十郎
福島 会津若松 名倉山酒造株式会社 法人番号6380001017685 名倉山
福島 郡山 有限会社渡辺酒造本店 法人番号4380002013173 雪小町
福島 須賀川 豊国酒造合資会社 法人番号3380003000799 東豊国
福島 喜多方 合資会社大和川酒造店 法人番号5380003001936 弥右衛門
福島 喜多方 合資会社吉の川酒造店 法人番号8380003001941 会津吉の川
福島 二本松 東日本酒造協業組合 法人番号1380005003942 奥の松
福島 田島 國権酒造株式会社 法人番号5380001019146 國権
福島 田島 渡部 謙一   開當男山

(2) 純米酒の部

イ 最優秀賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
山形 酒田 酒田酒造株式会社 法人番号5390001006226 上喜元
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 花と蜂蜜の香りと絶妙にコントロールされた控えめな酸味がもたらす、豊かで旨み引き立つ風味。
(原文)
Floral and honey-laced aroma lead to a rich, umami-driven flavor that is reined in by a perfectly restraining acidity.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 バターを思わせる蒸し米の香りを持つハーブのような風味、マシュマロ、麦芽や綿菓子が口の中で弾けた後、舌でとろける。軽やかでありながらしっかりとした味で、あふれる旨味とかすかな苦みによってその力強い味が高められる。
(原文)
Herbaceous with notes of buttery steamed rice, marshmallows, malt and cotton candy that explode mid-palate and then melt on the tongue. A light, yet never understated palate with an intense flavor fortified by bursts of umami and a subtle hint of astringency on the finish.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 甘いイチゴやユリを思わせる華やかでクリアな香り。甘味と酸味のバランスが抜群で、エレガントな輪郭のある上品なお酒。
(英訳)
Sweet, gorgeous and clear aromas of strawberry and lily. A perfect balance of sweetness and acidity with an elegant edge.

ロ 評価員特別賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
秋田 本荘 株式会社齋彌酒造店 法人番号6410001004787 聴雪
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 柔らかなでキレのある酸味が味の輪郭を際立たせる、バター感引き立つ旨み豊かな風味。純米の醍醐味を体現するすばらしい酒。
(原文)
Full, butter-driven, umami-laden flavor that is cropped around the edge, by a sharp yet soft acidity. A great representation of the joys of junmai.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 蒸し米、麦芽、熟したバナナ、干し草。柔らかく豊かでありながら十分な深みとこく、そしてすっきりとしたキレを持つ。米の奥深さと味わいを一口ごとに楽しめる。このカテゴリーがいかに多様性に富んでいるかを表した素晴らしい例である。
(原文)
Steamed rice, malt, ripe banana and hay. Soft, well-rounded but with plenty of depth and body topped off with a clean finish. So much rice-derived complexity and flavor in every mouthful. A fantastic example of just how diverse this category can be.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 やや熟れたライチを思わせる豊かな香り。アルコールのしっかりした骨格があり、収れん味と心地よい苦味を感じるお酒。
(英訳)
Rich aromas like ripe lychee. Flavors of astringency and a pleasant bitterness with the certain backbone of alcohol.

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
秋田 大曲 刈穂酒造株式会社 法人番号9410001007903 刈穂
外国人品質評価員のコメント

・ジョン・ゴントナー氏(SAKE WORLD,Inc.)
(和訳)
 豊潤で肉厚な酒質で、くどさを感じさせない十分な旨味がある。純米酒の可能性を示した逸品。
(原文)
Full, rich breadth and just enough umami to fill the gaps without being cloying. A delicious example of how good junmaishu can be.

・クリストファー・ヒューズ氏
(和訳)
 チョコレート、粥、ライム、オレンジピール。豊富な旨味と豊かな味わい、そしてしっかりとした骨格が全てを上手くまとめている。ナッツの風味がいつまでも残る見事な味わいで、飲み飽きせず、杯が重なっていく。
(原文)
Chocolate, porridge, lime and orange peel. Umami-rich, well-rounded character with a firm backbone to hold everything together. A gorgeous long nutty finish that leaves you thirsting for more.

日本人代表品質評価員のコメント

(原文)
 若々しい新緑を思わせるフレッシュな香り。しっかりとした甘味と酸味があり、適度な熟成からくるふくよかな旨味も感じるお酒。
(英訳)
Fresh herbaceous tones of young leaves. A full flavor of sweetness, acidity, and umami, fortified by maturing it.

ハ 優等賞

県名 税務署名 製造場名 法人番号 代表銘柄
青森 青森 株式会社西田酒造店 法人番号9420001001673 金冠 喜久泉
青森 弘前 六花酒造株式会社 法人番号3420001009607 じょっぱり
青森 八戸 八戸酒造株式会社 法人番号3420001006422 陸奥八仙
青森 十和田 桃川株式会社 法人番号6420001012244 桃川
岩手 盛岡 赤武酒造株式会社 復活蔵 法人番号5400001007445 AKABU
岩手 水沢 岩手銘醸株式会社 法人番号4400601000560 岩手誉
岩手 二戸 株式会社南部美人 馬仙峡蔵 法人番号8400001007847 南部美人
宮城 石巻 株式会社平孝酒造 法人番号6370301001456 日高見
宮城 古川 合名会社寒梅酒造 法人番号9370203000058 宮寒梅
宮城 古川 株式会社山和酒造店 法人番号2370201002401 山和
宮城 大河原 有限会社大沼酒造店 法人番号3370102000107 乾坤一
宮城 築館 萩野酒造株式会社 法人番号7370201003139 萩の鶴
秋田 秋田南 秋田酒類製造株式会社 本社蔵 法人番号8410001000388 清水
秋田 秋田南 新政酒造株式会社 法人番号8410001000157 新政
秋田 秋田北 小玉醸造株式会社 法人番号6410001003426 太平山
秋田 秋田北 福禄寿酒造株式会社 法人番号7410001003499 一白水成
秋田 横手 浅舞酒造株式会社 法人番号3410001008956 天の戸
秋田 横手 日の丸醸造株式会社 法人番号6410001009167 まんさくの花
秋田 湯沢 秋田県醗酵工業株式会社 法人番号6410001005430 一滴千両
秋田 湯沢 両関酒造株式会社 法人番号6410001005595 両関
秋田 大曲 合名会社栗林酒造店 法人番号6410003001923 春霞
秋田 大曲 株式会社高橋酒造店 法人番号5410001008005 ミサト ヨシノ
秋田 大曲 出羽鶴酒造株式会社 法人番号6410001008202 出羽鶴
山形 米沢 東の麓酒造有限会社 法人番号4390002014534 東の麓
山形 米沢 株式会社小嶋総本店 法人番号1390001009851 東光
山形 鶴岡 亀の井酒造株式会社 法人番号5390001007975 くどき上手
山形 鶴岡 鯉川酒造株式会社 法人番号1390001006816 鯉川
山形 鶴岡 竹の露合資会社 法人番号8390003000538 白露垂珠
山形 鶴岡 株式会社渡會本店 法人番号9390001007889 和田来
山形 新庄 株式会社小屋酒造 法人番号9390001008714 花羽陽
福島 会津若松 合資会社白井酒造店 法人番号3380003001772 伊佐須美の杜
福島 会津若松 末廣酒造株式会社 博士蔵 法人番号2380001017549 玄宰
福島 会津若松 鶴乃江酒造株式会社 法人番号7380001017619 会津中将
福島 会津若松 豊國酒造合資会社 法人番号4380003001862 夫婦さくら
福島 郡山 笹の川酒造株式会社 法人番号4380001005337 山桜
福島 郡山 佐藤酒造株式会社 法人番号4380001007977 三春駒
福島 郡山 有限会社佐藤酒造店 法人番号7380002009846 藤乃井
福島 二本松 東日本酒造協業組合 法人番号1380005003942 奥の松
福島 田島 國権酒造株式会社 法人番号5380001019146 國権
福島 田島 渡部 謙一   開當男山