氏名 所属・役職等
高良 健作 国立大学法人琉球大学農学部 教授
水谷 治 国立大学法人琉球大学農学部 准教授
上地 敬子 国立大学法人琉球大学農学部 助教
照屋 充子 国立大学法人琉球大学 非常勤講師
福里 雅之 国際物産株式会社 専務取締役
越智 洋 宮崎県食品開発センター 応用微生物部 主任研究員
向井 伸彦 独立行政法人酒類総合研究所 成分解析研究部門 部門長
長船 行雄 独立行政法人酒類総合研究所 醸造技術研究部門 主任研究員
青木 真理子 有限会社山川酒造 製造部
伊藝 壱明 瑞泉酒造株式会社 製造部
石川 由美子 株式会社石川酒造場 製造部 部長
奥間 尚利 有限会社金武酒造 代表取締役
渡久地 洋平 有限会社神村酒造 工場長
仲里 彬 瑞穂酒造株式会社 商品開発室 室長
中村 真紀 有限会社比嘉酒造 研究員
林 瑚紅 請福酒造有限会社 製造部 研究開発担当
宮脇 達也 福岡国税局 鑑定官室 主任鑑定官
宮本 宗周 熊本国税局 鑑定官室 主任鑑定官
藏本 晃栄 熊本国税局 鑑定官室 鑑定官
玉村 隆子 沖縄県工業技術センター 食品・醸造班 主任研究員
紀元 智恵 沖縄県工業技術センター 食品・醸造班 主任研究員
渡辺 健太郎 沖縄国税事務所 間税課 主任鑑定官
家原 真紀 沖縄国税事務所 間税課 鑑定官

(23名、敬称略)