ブレンドコメント
目標とした酒質
上立ち香からドライフルーツ様、バニラ様、キャラメル様等の甘い香りが強調されるよう設計した。程よいエステル(酢酸エチルエステル)が全体の雰囲気に厚みとvividなニュアンスを与えてくれる。キノコ様、石けん様の香りは抑えめを意識した。甕の香りは強すぎないように。口当たりは滑らかに、余韻で甕の苦みが強調され過ぎないように。全体のバランスを重要視し、どれか一つが強調しすぎることなく飲み終えた後の余韻まで古酒の香りを楽しめるように意識した。
メインフレーバー
カラメル様、ドライフルーツ様
サブフレーバー
甕の香り、バニラ様
アクセントフレーバー
エステル、アルコール感
