氏名 所属・役職等
外山 博英 国立大学法人琉球大学農学部 教授
水谷 治 国立大学法人琉球大学農学部 准教授
福田 央 独立行政法人酒類総合研究所業務統括部門 部門長
長船 行雄 独立行政法人酒類総合研究所醸造技術研究部門
主任研究員
ティル ウェーバー 国立大学法人琉球大学国際地域創造学部 教授
照屋 充子 国立大学法人琉球大学 非常勤講師
根路銘 修 沖縄南部卸売酒販組合 理事長
青木 真理子 有限会社山川酒造製造部
安里 昌利 まさひろ酒造株式会社製造部
伊藝 壱明 瑞泉酒造株式会社製造場製造部
石川 由美子 株式会社石川酒造場製造部 課長代理
奥間 尚利 有限会社金武酒造 常務取締役
仲里 彬 瑞穂酒造株式会社商品開発室 室長
林 瑚紅 請福酒造有限会社製造部
松田 あゆみ ヘリオス酒造株式会社製造本部 取締役
山本 博子 忠孝酒造株式会社企画課
家原 真紀 熊本国税局 鑑定官室 鑑定官
比嘉 賢一 沖縄県工業技術センター 食品・醸造班 班長
玉村 隆子 沖縄県工業技術センター 食品・醸造班 主任研究員
相澤 常滋 沖縄国税事務所 主任鑑定官
大野 雅幸 沖縄国税事務所 鑑定官

(21名、敬称略)