清酒の品質評価等を通じて、管内清酒製造者の技術基盤の強化を図り、酒造技術の進歩・発展を促すとともに、市販清酒の品質向上と管内酒類業の発達に資することを目的としています。
徳島県 | 香川県 | 愛媛県 | 高知県 | 合計 | |
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出品製造場 | 4 | 7 | 13 | 16 | 40 |
吟醸酒の部 | 4 | 7 | 13 | 11 | 35 |
燗酒の部 | 4 | 7 | 11 | 15 | 37 |
計 | 8 | 14 | 24 | 26 | 72 |
吟醸酒 | 1審 | 令和2年9月28日(月) |
吟醸酒 | 2審 | 令和2年9月30日(水) |
燗酒 | 品質評価 | 令和2年9月30日(水) |
吟醸酒の部には、上品で落ち着いた吟醸香と、うまみやふくらみのある優れた品質のものが多く出品されていました。
燗酒の部には、淡麗なものから甘味や酸味を豊かに感じるものまで多様な味わいを有し、燗酒として優れた品質のものが多く出品されていました。
酒造条件については、原料米の品種・産地・収穫時期による性質の違いが比較的大きく、また暖冬であったところが多く、原料処理やもろみの発酵管理に苦労されていました。
そのようななか、各製造場が、製造から貯蔵管理に至るまで、これまで培った高い製造技術を十分に発揮し、今年も多くの製造場で素晴らしい清酒が造りだされておりました。
吟醸酒の部では12場、燗酒の部では16場が優等賞を受賞しました。
県名 | 税務署名 | 製造場名 (法人番号) |
銘柄 | 製造責任者 |
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徳島 | 川島 | 日新酒類株式会社 太閤酒造場 (2480001005915) |
瓢太閤 | 富山 聡弘 |
香川 | 丸亀 | 西野金陵株式会社 琴平蔵 (6470001008188) |
金陵 | 山内 安裕 |
西野金陵株式会社 多度津蔵 (6470001008188) |
金陵 | 西原 幹広 | ||
坂出 | 綾菊酒造株式会社 (4470001006887) |
綾菊 | 宮家 秀一 | |
観音寺 | 川鶴酒造株式会社 (2470001009834) |
川鶴 | 川人 裕一郎 | |
愛媛 | 今治 | 株式会社八木酒造部 (4500001012452) |
山丹正宗 | 村上 浩由 |
伊予西条 | 石鎚酒造株式会社 (2500001008873) |
石鎚 | 越智 稔 | |
伊予三島 | 梅錦山川株式会社 (7500001014561) |
梅錦 | 相原 宏一郎 | |
高知 | 安芸 | 有限会社仙頭酒造場 (5490002012857) |
土佐 しらぎく | 仙頭 竜太 |
土佐鶴酒造株式会社北大野工場 千寿蔵 (8490001006733) |
土佐鶴 | 福留 幸一 | ||
有限会社M川商店 (5490002012931) |
美丈夫 薫 | 小原 昭 | ||
須崎 | 司牡丹酒造株式会社 (6490001005506) |
司牡丹 | 浅野 徹 |
県名 | 税務署名 | 製造場名 (法人番号) |
銘柄 | 製造責任者 |
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徳島 | 池田 | 芳水酒造有限会社 (5480002015811) |
芳水 | 竹内 康晴 |
香川 | 丸亀 | 西野金陵株式会社 琴平蔵 (6470001008188) |
金陵 | 山内 安裕 |
西野金陵株式会社 多度津蔵 (6470001008188) |
金陵 | 西原 幹広 | ||
愛媛 | 伊予西条 | 石鎚酒造株式会社 (2500001008873) |
石鎚 | 越智 稔 |
首藤酒造株式会社 (1500001009187) |
寿喜心 | 首藤 壮一郎 | ||
大洲 | 酒六酒造株式会社 (1500001017751) |
京ひな | 東中 利男 | |
伊予三島 | 梅錦山川株式会社 (7500001014561) |
梅錦 | 相原 宏一郎 | |
高知 | 高知 | 酔鯨酒造株式会社 (3490001001375) |
酔鯨 特別本醸造 | 松本 誠二 |
安芸 | 有限会社有光酒造場 (2490002012728) |
安芸虎 | 尾木 芳之 | |
土佐鶴酒造株式会社北大野工場 千寿蔵 (8490001006733) |
土佐鶴 | 福留 幸一 | ||
有限会社M川商店 (5490002012931) |
美丈夫 | 小原 昭 | ||
南国 | 株式会社アリサワ (8490001006056) |
文佳人 | 有澤 浩輔 | |
高木酒造株式会社 (1490001006384) |
豊能梅 | 高木 一歩 | ||
須崎 | 司牡丹酒造株式会社 (6490001005506) |
司牡丹 | 浅野 徹 | |
有限会社西岡酒造店 (5490002010737) |
山間米 | 島村 浩史 | ||
伊野 | 亀泉酒造株式会社 (8490001005438) |
亀泉 | 西原 一民 |
日程 令和2年11月5日(木)13時30分から14時00分
場所 高松国税総合庁舎 7階 第一会議室