令和2年4月
札幌国税局
札幌国税局は、酒造技術の向上を目的として、令和元酒造年度（令和元年７月から令和２年６月まで）に製造した清酒の品質評価を行うことでその製造技術を競う「新酒鑑評会」を開催し、本日、審査結果の発表を行いました。
新酒鑑評会に道内12の清酒製造者から116点の新酒が出品され、品質評価員21人により評価しました。
その結果、道産米吟醸酒の部では４者の出品酒８点が、吟醸酒の部では２者の出品酒２点が、純米酒の部では４者の出品酒７点が金賞を受賞しました。
※ 開催目的等の詳細は、参考資料「令和元年度新酒鑑評会 実施要領（抜粋）」を参照してください。
| 出品区分 | 受賞*1 | 出品*1 | ||
|---|---|---|---|---|
| 受賞者数 | 受賞酒数 | 出品者数 | 出品酒数*2 | |
| 道産米吟醸酒の部 | 4(4) | 8(6) | 11(11) | 50(54) |
| 吟醸酒の部 | 2(2) | 2(2) | 6(6) | 32(32) |
| 純米酒の部 | 4(4) | 7(6) | 10(10) | 34(29) |
金賞を受賞したのは、以下の製造者です（税務署順）。
| 出品区分 | 税務署 | 製造者名 | 代表的な銘柄 |
|---|---|---|---|
| 道産米吟醸酒の部 | 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 |
| 旭川中 | 合同酒精株式会社 旭川工場 法人番号 8010001083622 | 大雪乃蔵 | |
| 旭川東 | 上川大雪酒造株式会社 法人番号 3190001015777 | 上川大雪 | |
| 釧路 | 福司酒造株式会社 法人番号 8460001001415 | 福司 | |
| 吟醸酒の部 | |||
| 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 国稀 | |
| 純米酒の部 | 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 |
| 旭川中 | 高砂酒造株式会社 法人番号 5450001001823 | 国士無双 | |
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 国稀 |
今酒造期は、期初こそ気温は低めでしたが、年明けから温暖な気候が続きました。原料米は全般的な傾向としてもろみで溶けにくいものの、品種や産地による差もあるようで、的確な原料処理の判断を求められる年でしたが、たゆまぬ研鑽で培った確かな技術力を製造者が遺憾なく発揮した結果、素晴らしい酒が多数出品されていました。
(1) 道産米吟醸酒の部
北海道産酒造好適米である吟風、彗星及びきたしずくを使用して造られた吟醸酒が出品されました。
上品な香りと透明感のある味わいが調和したものが多くみられました。
(2) 吟醸酒の部
原料米に山田錦を使用して造られた吟醸酒が出品されました。
上品な香りとなめらかな味わいのものが多くみられました。
(3) 純米酒の部
一部に本州産の原料米である五百万石、出羽燦々及び美山錦が使用されましたが、多くは吟風、彗星、きたしずくなどの北海道産米を使用して造られた純米酒が出品されました。
香りはやさしいものから力強いもの、味は繊細さやきれいさを感じるものから重厚感や豊かな旨味を感じられるものまで、各蔵の創意を反映した多様な酒質が見られました。