平成31年4月
札幌国税局
札幌国税局は、酒造技術の向上を目的として、平成30酒造年度（平成30年７月から令和元年６月まで）に製造した清酒の品質評価を行うことでその製造技術を競う「新酒鑑評会」を開催し、本日、審査結果の発表を行いました。
新酒鑑評会に道内12の清酒製造者から115点の新酒が出品され、品質評価員22人により評価しました。
その結果、道産米吟醸酒の部では４者の出品酒６点が、吟醸酒の部では２者の出品酒２点が、純米酒の部では４者の出品酒６点が金賞を受賞しました。
※ 開催目的等の詳細は、参考資料「平成30年度新酒鑑評会 実施要領（抜粋）」を参照してください。
| 出品区分 | 受賞*1 | 出品*1 | ||
|---|---|---|---|---|
| 受賞者数 | 受賞酒数 | 出品者数 | 出品酒数*2 | |
| 道産米吟醸酒の部 | 4(4) | 6(10) | 11(11) | 54(54) |
| 吟醸酒の部 | 2(2) | 2(4) | 6(6) | 32(33) |
| 純米酒の部 | 4(4) | 6(5) | 10(10) | 29(35) |
金賞を受賞したのは、以下の製造者です（税務署順）。
| 出品区分 | 税務署 | 製造者名 | 代表的な銘柄 |
|---|---|---|---|
| 道産米吟醸酒の部 | 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 |
| 旭川中 | 合同酒精株式会社 旭川工場 法人番号 8010001083622 | 大雪乃蔵 | |
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 釧路 | 福司酒造株式会社 法人番号 8460001001415 | 福司 | |
| 吟醸酒の部 | |||
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 国稀 | |
| 純米酒の部 | 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 |
| 旭川中 | 高砂酒造株式会社 法人番号 5450001001823 | 国士無双 | |
| 旭川東 | 上川大雪酒造株式会社 法人番号 3190001015777 | 上川大雪 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 国稀 |
(1) 道産米吟醸酒の部
北海道産酒造好適米である吟風、彗星及びきたしずくを使用して造られた吟醸酒が出品されました。
今酒造期の気候は比較的低温で推移したものの、原料米の性質の差が比較的大きく、酒造りに苦労する年でしたが、原料処理を適切に行うなど製造者の優れた技術力で対応した結果、華やかな吟醸香と上品な甘味がよく調和した吟醸酒が多く見られました。
(2) 吟醸酒の部
原料米に山田錦を使用して造られた吟醸酒が出品されました。
本年度は、華やかな香りとなめらかできれいな味わいがよく調和した吟醸酒が多く見られました。
(3) 純米酒の部
一部に雄町や五百万石などの本州産の原料米が使用されましたが、多くは吟風、彗星、きたしずくなどの北海道産米を使用して造られた純米酒が出品されました。
香りはおだやかなものから華やかなもの、味はきれいなものから濃醇な味わいのものまで幅広い酒質の純米酒が見られました。