令和6年4月
札幌国税局
札幌国税局は、酒造技術の向上を目的として、令和５酒造年度（令和５年７月から令和６年６月まで）に製造した清酒の品質評価を行うことでその製造技術を競う「新酒鑑評会」を開催し、評価結果の発表を行いました。
道内16の清酒製造場から103点が出品され、品質評価員22人により評価しました。
その結果、道産米吟醸酒の部では６場の出品酒15点に、吟醸酒の部では２場の出品酒２点に、純米酒の部では６場の出品酒10点に、軽精米ゴク味酒の部では２場の出品酒２点に金賞を授与しました。
※ 開催目的等の詳細は、参考資料「令和５年度新酒鑑評会実施要領（抜粋）」を参照してください。
| 出品区分 | 受賞*1 | 出品*1 | ||
|---|---|---|---|---|
| 場数 | 点数 | 場数 | 点数*2 | |
| 道産米吟醸酒の部 | ６(5) | 15(12) | 15(14) | 47(42) |
| 吟醸酒の部 | ２(2) | ２(4) | ５(5) | 15(19) |
| 純米酒の部 | ６(5) | 10(7) | 15(13) | 34(35) |
| 軽精米ゴク味酒の部*3 | ２(-) | ２(-) | ５(6) | ７(7) |
金賞を受賞したのは、以下の製造場です（税務署順）。
| 出品区分 | 税務署 | 製造場 | 代表銘柄 |
|---|---|---|---|
| 道産米吟醸酒の部 | 札幌中 | 日本清酒株式会社 法人番号 9430001020920 | 千歳鶴 |
| 函館 | 上川大雪酒造株式会社 五稜乃蔵 法人番号 3190001015777 | 五稜 | |
| 旭川中 | 合同酒精株式会社 旭川工場 法人番号 8010001083622 | 大雪乃蔵 | |
| 旭川中 | 高砂酒造株式会社 法人番号 5450001001823 | 国士無双 | |
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 旭川東 | 上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵 法人番号 3190001015777 | 上川大雪 | |
| 吟醸酒の部 | |||
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 國稀 | |
| 純米酒の部 | 小樽 | 曲イ田中酒造株式会社 法人番号 2430001049842 | 宝川 |
| 旭川中 | 高砂酒造株式会社 法人番号 5450001001823 | 国士無双 | |
| 旭川東 | 男山株式会社 法人番号 2450001000712 | 男山 | |
| 旭川東 | 上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵 法人番号 3190001015777 | 上川大雪 | |
| 留萌 | 国稀酒造株式会社 法人番号 5450001009222 | 國稀 | |
| 倶知安 | 有限会社二世古酒造 法人番号 3430002057125 | 二世古 | |
| 軽精米ゴク味酒の部 | |||
| 小樽 | 曲イ田中酒造株式会社 法人番号 2430001049842 | 宝川 | |
| 旭川東 | 上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵 法人番号 3190001015777 | 上川大雪 |
今酒造期は、原料米の作柄も良く、そして、やや温暖な冬でしたが、清酒の寒造りに適した冷涼な気候でした。そのような中で、使用する原料米や酵母の性質に合わせて、原料処理、麹造りや発酵管理を的確に行う等、各製造者が優れた技術力を遺憾なく発揮した結果、今回も素晴らしい品質の清酒が出品されていました。
(1) 道産米吟醸酒の部
多くの出品酒は原料米に北海道で開発された酒造好適米である吟風、彗星、きたしずくを使用して醸造された吟醸酒や純米吟醸酒でした。また、道産の山田錦を使用して醸造された出品酒もありました。
(2) 吟醸酒の部
多くの出品酒は原料米に本州産の山田錦を使用して醸造された吟醸酒や純米吟醸酒でした。
(3) 純米酒の部
多くの出品酒は、原料米に道産の吟風、彗星、きたしずく等を使用して醸造された純米酒でした。
(4) 軽精米ゴク味酒の部
今回から初めて授賞対象となった、創設して４年目となる新しい区分です。コンセプトは、控えめに精米した原料米から生み出された「コクのある味」を最大限に生かした酒質です。多くの出品酒は原料米に道産米を使用して造られた清酒でした。