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第79回関東信越国税局酒類鑑評会審査状況

関東信越国税局酒類鑑評会

 関東信越国税局酒類鑑評会は、酒類の品質評価を通じて酒造技術の進歩・発展を促し、当国税局管内で生産される酒類の品質向上を図り、酒類業の発達に資することを目的として行われるもので、今回で79回目を迎えました。
 吟醸酒の部と燗酒の部の二部制で実施し、吟醸酒の部に234場、燗酒の部に220場、両部門を通して243製造場から出品がありました。10月8日〜10日に一回目の品質評価、10月15日に二回目の品質評価を行い、吟醸酒の部において70場、燗酒の部において66場の入賞場を選定しました。
 当国税局は数多くの銘醸地・銘醸蔵があり、それぞれが厳選された原料と伝統に裏付けされた高い製造技術により、高品質な中にも地域や蔵の特徴を活かした清酒を生産しております。
 本酒造期は、昨年12月までは暖冬傾向でありましたが、年明けの1月から気温が例年並みになり、2月にはこれまでにない寒冷な気候で外気温が低く、蔵内のもろみタンクの保温等の温度管理に苦労した製造場が多かったようですが、もろみ経過は順調に進んだ製造場が多く、品質は例年どおり良好なものとなりました。
 吟醸酒の部には、特別に選抜された優良酵母と磨き抜かれた米を使い、極限の低温で醸し出された清酒が多数出品されましたが、果実様の香りときめ細やかな味が絶妙に調和しているものが多く出品されていました。
 また、燗酒の部に出品された清酒は、軽快ですっきりとした味わいのものから、しっかりとした旨味のある濃醇な味わいのものまで様々なタイプがありましたが、味わいの深さにより食中酒として幅広い消費者層に好まれると期待されるものが多く出品されていました。

第79回関東信越国税局酒類鑑評会審査概況

1 目的

 酒類の品質評価を通じて酒造技術の進歩・発展を促し、当局管内で生産される酒類の品質向上を図り、酒類業の発達に資することを目的とする。

2 出品状況

 243の製造場から、吟醸酒の部に234点、燗酒の部に220点の出品があった。
 なお、出品酒の県別内訳は「第79回関東信越国税局酒類鑑評会出品状況」のとおりである。

3 品質評価月日

  • (1) 一審
     平成20年10月8日(水)〜10日(金)
  • (2) 二審
     平成20年10月15日(水)

4 品質評価場所

関東信越国税局 鑑定官室

5 品質評価員

 関係酒類業組合の役職員、酒類製造業者、公設酒造技術指導機関職員、学識経験者、鑑定官室職員等、酒類に関する専門知識を有し、品質評価に十分な経験をもつ者(内訳は「第79回関東信越国税局酒類鑑評会品質評価員」のとおり)。

6 品質評価法

 吟醸酒は約20℃、燗酒は約40℃で品質評価を行った。

7 審査結果

 審査の結果、吟醸酒の部において70場、燗酒の部において66場が優秀賞を受賞し、吟醸酒の部から次の1場が最優秀賞を受賞した。
 なお、県別受賞場一覧は「第79回関東信越国税局酒類鑑評会受賞場名簿」のとおりである。

県名 税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
栃木 真岡 そうほまれしゅぞうかぶしきがいしゃ
惣譽酒造株式会社
そうほまれ
惣譽
あべ たかお
阿部 孝男

第79回関東信越国税局酒類鑑評会出品状況

県名 出品場数  
吟醸酒の部 燗酒の部
第79回
(平成20年)
第78回
(平成19年)
増減 第79回
(平成20年)
第78回
(平成19年)
増減 第79回
(平成20年)
第78回
(平成19年)
増減
茨城 26 25 +1 25 25 0 19 20 −1
栃木 24 26 −2 23 23 0 21 21 0
群馬 20 21 −1 18 19 −1 17 17 0
埼玉 25 30 −5 23 28 −5 24 27 −3
新潟 80 83 −3 79 80 −1 78 82 −4
長野 68 70 −2 66 69 −3 61 65 −4
243 255 −12 234 244 −10 220 232 −12

(注) 第78回はそれぞれ「常温審査の部」及び「燗審査の部」。

第79回関東信越国税局酒類鑑評会品質評価員

品質評価員所属等 一審人数 二審人数
酒類製造関係者(茨城県) 2 1
酒類製造関係者(栃木県) 2 1
酒類製造関係者(群馬県) 2 1
酒類製造関係者(埼玉県) 2 1
酒類製造関係者(新潟県) 2 1
酒類製造関係者(長野県) 2 1
茨城県工業技術センター 1 1
栃木県産業技術センター 1 1
群馬県立群馬産業技術センター 1 1
埼玉県産業技術総合センター 1 1
新潟県醸造試験場 1 1
長野県工業技術総合センター 1 1
学識経験者 - 2
鑑定官室 5 5
合計 23 19

第79回関東信越国税局酒類鑑評会受賞場名簿

茨城県

吟醸酒の部

茨城県(4場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
土浦 合資会社廣瀬商店 白菊 川村 仁太郎
土浦 合資会社浦里酒造店 霧筑波 佐々木 圭八
古河 青木酒造株式会社 御慶事 畠山 進一
下館 野村醸造株式会社 紬美人 梅沢 努

燗酒の部

茨城県(2場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
日立 合資会社椎名酒造店 富久心 椎名 重直
土浦 合資会社廣瀬商店 白菊 川村 仁太郎

栃木県

吟醸酒の部

栃木県(7場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
宇都宮 株式会社井上清吉商店 澤姫 井上 裕史
栃木 西堀酒造株式会社 若盛 門外不出 継枝 邑一
鹿沼 片山酒造株式会社 柏盛 松井 栄一
真岡 惣譽酒造株式会社 惣譽 阿部 孝男
真岡 株式会社辻善兵衛商店 桜川 辻 寛之
真岡 株式会社外池酒造店 燦爛 小原 公正
大田原 渡邉酒造株式会社 旭興 中田 勉

燗酒の部

栃木県(6場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
栃木 西堀酒造株式会社 若盛 門外不出 継枝 邑一
佐野 第一酒造株式会社 開華 力石 武司
鹿沼 片山酒造株式会社 柏盛 松井 栄一
真岡 惣譽酒造株式会社 惣譽 阿部 孝男
真岡 株式会社外池酒造店 燦爛 小原 公正
大田原 渡邉酒造株式会社 旭興 中田 勉

群馬県

吟醸酒の部

群馬県(7場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
前橋 株式会社町田酒造店 りょう 町田 恵美
前橋 やな澤酒造株式会社 桂川 やな澤 圭治
高崎 牧野酒造株式会社 大盃 岩清水 文雄
高崎 柴崎酒造株式会社 船尾瀧 竹田 勝
桐生 近藤酒造株式会社 赤城山 上戸 政萬
沼田 永井酒造株式会社 水芭蕉 後藤 賢司
富岡 聖徳銘醸株式会社 鳳凰聖徳 永井 實

燗酒の部

群馬県(6場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
前橋 やな澤酒造株式会社 結人 やな澤 圭治
高崎 柴崎酒造株式会社 船尾瀧 竹田 勝
桐生 近藤酒造株式会社 赤城山 上戸 政萬
沼田 有限会社土田本店 譽國光 土田 祐士
沼田 永井酒造株式会社 谷川岳 後藤 賢司
中之条 浅間酒造株式会社第二工場 秘幻 田中 良一

埼玉県

吟醸酒の部

埼玉県(7場) 
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
浦和 内木酒造株式会社 旭正宗 菊池 永幸
大宮 株式会社小山本家酒造 都鷹 小野 誠
行田 株式会社釜屋 力士 松岡 修
秩父 株式会社矢尾本店 秩父錦 鷹木 祐助
所沢 五十嵐酒造株式会社 天覧山 藤原 菊蔵
東松山 晴雲酒造株式会社 晴雲 小松 弘
春日部 鈴木酒造株式会社 万両 多田 一郎

燗酒の部

 埼玉県(8場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
川越 長澤酒造株式会社 高麗王 高橋 実
川越 有限会社佐藤酒造店 越生梅林 清水 嘉明
行田 清水酒造株式会社 亀甲花菱 佐々木 照美
行田 株式会社東亜酒造 晴菊 島崎 秀人
秩父 株式会社矢尾本店 秩父錦 鷹木 祐助
東松山 武蔵鶴酒造株式会社 武蔵鶴 八重樫 和夫
東松山 晴雲酒造株式会社 晴雲 小松 弘
春日部 鈴木酒造株式会社 万両 多田 一郎

新潟県

吟醸酒の部

新潟県(34場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
新潟 石本酒造株式会社 越乃寒梅 竹内 伸一
新潟 樋木酒造株式会社 鶴の友 樋口 宗由
新潟 小黒酒造株式会社 越乃梅里 小黒 秀平
新潟 株式会社越後酒造場 越乃八豊 五十嵐 文也
新津 近藤酒造株式会社 菅名岳 猪 芳雄
新津 金鵄盃酒造株式会社 越後杜氏 阿部 昇
新津 麒麟山酒造株式会社 麒麟山 後藤 武男
新津 下越酒造株式会社 誉麒麟 伊藤 正敏
長岡 高橋酒造株式会社 長陵 平澤 清一
長岡 吉乃川株式会社 吉乃川 高橋 敬
長岡 越銘醸株式会社 越の鶴 山崎 得一
長岡 諸橋酒造株式会社 越乃景虎 高橋 孝一
長岡 栃倉酒造株式会社 米百俵 郷 六郎次
三条 株式会社マスカガミ 萬寿鏡 田島 功三
三条 雪椿酒造株式会社 越乃雪椿 二宮 一行
柏崎 原酒造株式会社 越の誉 平野 保夫
新発田 菊水酒造株式会社本蔵 菊水 河内 秋弘
新発田 菊水酒造株式会社節五郎蔵 菊水 木村 勝
新発田 白龍酒造株式会社 白龍 山川 譲
小千谷 高の井酒造株式会社 越の初梅 和田 一徳
小千谷 玉川酒造株式会社 越後ゆきくら 山本 剛
小千谷 青木酒造株式会社 鶴齢 新保 英博
小千谷 白瀧酒造株式会社 上善如水 山口 真吾
十日町 滝沢酒造合名会社 苗場山 柳澤 明義
十日町 津南醸造株式会社 霧の塔 滝沢 昌哉
村上 大洋酒造株式会社 大洋盛 田澤 勝
糸魚川 池田屋酒造株式会社 謙信 田中 平作
高田 田中酒造株式会社 能鷹 木村 忠夫
高田 妙高酒造株式会社 越乃雪月花 平田 正行
高田 千代の光酒造株式会社 千代の光 片桐 清司
高田 鮎正宗酒造株式会社 鮎正宗 上原 義男
高田 株式会社丸山酒造場 雪中梅 佐藤 紀晃
佐渡 有限会社加藤酒造店 金鶴 池田 優
佐渡 佐渡銘醸株式会社 天領盃 市橋 幸則

燗酒の部

新潟県(31場) 
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
新潟 今代司酒造株式会社 越乃司 高杉 修
新潟 越の華酒造株式会社 越の華 池田 秀世
新潟 石本酒造株式会社 越乃寒梅 竹内 伸一
新潟 樋木酒造株式会社 鶴の友 樋口 宗由
新潟 高野酒造株式会社 越路吹雪 石川 博規
新津 金鵄盃酒造株式会社 越後杜氏 阿部 昇
宝山酒造株式会社 宝山 やな 長市
長岡 吉乃川株式会社 吉乃川 高橋 敬
長岡 諸橋酒造株式会社 越乃景虎 高橋 孝一
長岡 朝日酒造株式会社1号蔵 朝日山 木曽 健太郎
長岡 久須美酒造株式会社 清泉 星 清次郎
長岡 池浦酒造株式会社 和楽互尊 池浦 隆太郎
三条 福顔酒造株式会社 純米吟醸 越後平野 小野塚 章
新発田 ふじの井酒造株式会社 ふじの井 本間 克己
小千谷 新潟銘醸株式会社 長者盛 細川 忠清
小千谷 緑川酒造株式会社 緑川 目黒 幸蔵
小千谷 玉川酒造株式会社 越乃雪蔵 山本 剛
小千谷 白瀧酒造株式会社 湊屋 藤助 山口 真吾
十日町 滝沢酒造合名会社 苗場山 柳澤 明義
十日町 津南醸造株式会社 霧の塔 滝沢 昌哉
十日町 株式会社松乃井酒造場 松乃井 安達 敏雄
村上 大洋酒造株式会社 大洋盛 田澤 勝
糸魚川 合名会社渡辺酒造店 根知男山 廣川 吉久
高田 妙高酒造株式会社 越乃雪月花 平田 正行
高田 君の井酒造株式会社 君の井 早津 宏
高田 株式会社丸山酒造場 雪中梅 佐藤 紀晃
高田 合資会社竹田酒造店 かたふね 池田 宏司
高田 株式会社よしかわ杜氏の郷 天恵楽 小池 善一郎
佐渡 有限会社加藤酒造店 金鶴 池田 優
佐渡 佐渡銘醸株式会社 天領盃 市橋 幸則
佐渡 株式会社北雪酒造 北雪 渡辺 寛治

長野県

吟醸酒の部

 長野県(11場)
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
長野 大信州酒造株式会社 大信州 小林 幸由
長野 株式会社酒千蔵野 川中島 幻舞 千野 麻里子
長野 株式会社遠藤酒造場 渓流 勝山 敬三
上田 沓掛酒造株式会社 福無量 山崎 充
上田 天法酒造株式会社 天法 瀬川 博忠
諏訪 舞姫酒造株式会社 舞姫 中村 清輝
諏訪 高天酒造株式会社 高 伊藤 訓
信濃中野 天領誉酒造株式会社 褒紋天領誉 前澤 初男
大町 北安醸造株式会社 北安大國 崎 義幸
佐久 千曲錦酒造株式会社 千曲錦 重田 法一
木曽 西尾酒造株式会社 木曽の棧 佐藤 正人

燗酒の部

長野県(13場) 
税務署名 製造場名 銘柄 杜氏等氏名
長野 株式会社今井酒造店 若緑 松本 修
長野 株式会社遠藤酒造場 渓流 勝山 敬三
松本 岩波酒造合資会社 岩波 田中 欣次
松本 笹井酒造株式会社 笹の譽 笹井 雄二
松本 合資会社丸永酒造場 高 永原 元春
松本 美寿々酒造株式会社 美寿々 熊谷 直二
上田 信州銘醸株式会社 梁山泊 西澤 勝
諏訪 宮坂醸造株式会社 真澄 那須 賢二
信濃中野 株式会社玉村本店 縁喜 山本 司
信濃中野 志賀泉酒造株式会社 志賀泉 畔上 旭
大町 北安醸造株式会社 北安大國 崎 義幸
木曽 七笑酒造株式会社 七笑 やな澤 久
木曽 西尾酒造株式会社 木曽の棧 佐藤 正人